【八珍糕的标准配方】八珍糕是一种传统的中式糕点，因其选用八种珍贵食材而得名，具有补益身体、调理脾胃的功效。在中医食疗中，八珍糕常被用于调养体质虚弱、消化不良或气血不足的人群。下面将对八珍糕的标准配方进行总结，并以表格形式清晰展示其主要成分与作用。
一、八珍糕简介
八珍糕源于古代宫廷或民间药膳，结合了多种中药材与谷物，经过精细研磨、混合、蒸制而成。它不仅口感香甜，还具有一定的食疗价值。现代人制作八珍糕时，会根据个人体质和需求调整配方比例，但核心成分基本保持一致。
二、八珍糕标准配方总结
八珍糕的核心在于“八珍”，即八种主要原料。这些原料通常包括谷物类、坚果类、药材类等，搭配合理，既能提升风味，又能发挥养生功效。
| 序号 | 原料名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200 | 补中益气，黏性好，增强糕体结构 |
| 2 | 小麦粉 | 100 | 调节口感，增加细腻度 |
| 3 | 核桃仁 | 50 | 补脑益智，润肠通便 |
| 4 | 莲子 | 50 | 养心安神，健脾止泻 |
| 5 | 山药 | 50 | 健脾养胃，增强消化功能 |
| 6 | 薏米 | 50 | 利湿健脾，清热祛痘 |
| 7 | 枣泥 | 50 | 补血养颜，增加甜味 |
| 8 | 红糖 | 30 | 补血活血，增加风味 |
三、制作方法简述
1. 准备材料：将所有原料按比例称量，核桃仁、莲子、山药、薏米等需提前浸泡或炒熟。
2. 混合搅拌：将糯米粉、小麦粉、炒好的坚果、药材等混合均匀。
3. 加入枣泥与红糖：将枣泥和红糖拌入混合粉中，搅拌至无颗粒。
4. 蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。
5. 冷却切块：取出后稍凉，切成小块即可食用。
四、注意事项
- 八珍糕虽为健康食品，但不宜过量食用，尤其糖尿病患者应控制红糖用量。
- 若有特殊体质或疾病，建议在医生指导下使用。
- 可根据季节调整配料，如夏季可减少温补类药材，增加清热食材。
五、总结
八珍糕以其丰富的营养成分和温和的食疗效果，成为传统饮食文化中的重要组成部分。通过合理的配方搭配与科学的制作方法，可以充分发挥其养生价值。无论是日常滋补还是节日馈赠，八珍糕都是一种值得尝试的健康美食。