【白萝卜羊汤的做法】白萝卜羊汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受喜爱。羊肉性温，具有补中益气、驱寒暖身的功效，而白萝卜则能清热化痰、助消化，两者搭配相得益彰。下面将详细介绍制作白萝卜羊汤的步骤和所需材料。
一、
制作白萝卜羊汤的关键在于选材和火候控制。羊肉需要提前焯水去腥，白萝卜切块后与羊肉一同炖煮，加入适量的调料如姜片、料酒等，可以提升汤的香味。整个过程建议使用砂锅或炖锅，小火慢炖更易出味，汤色清澈，口感醇厚。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 羊肉（500克）、白萝卜（1根） |
| 辅料 | 生姜（3片）、料酒（1汤匙）、盐（适量） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺、刀具、碗等 |
| 步骤 | 1. 羊肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 白萝卜去皮切块； 3. 砂锅加水烧开，放入羊肉、姜片、料酒； 4. 大火煮沸后转小火炖1小时； 5. 加入白萝卜再炖30分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 注意事项 | - 羊肉焯水可去除血沫和腥味； - 炖煮时间越长，汤越香浓； - 盐最后放，避免影响肉质。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、滋补养生的白萝卜羊汤。无论是寒冷的冬天还是身体虚弱时，这道汤都是不错的选择。