【白砂糖执行标准】白砂糖是日常生活中常见的食品原料，广泛用于烘焙、饮料、调味等多个领域。为了确保产品质量和安全性，国家对白砂糖的生产、加工和销售制定了明确的执行标准。以下是对白砂糖执行标准的总结，并以表格形式进行详细说明。
一、白砂糖执行标准概述
白砂糖的执行标准主要由国家相关行业标准和国家标准规定，涵盖其物理性质、化学成分、卫生指标、包装要求等方面。不同等级的白砂糖（如一级、二级）在质量要求上有所差异，但总体遵循统一的技术规范。
目前，我国白砂糖的主要执行标准为 GB/T 317-2018《白砂糖》，该标准于2019年6月1日正式实施，替代了之前的GB/T 317-2006版本，进一步提升了质量要求与技术指标。
二、白砂糖执行标准
| 项目 | 要求说明 |
| 标准名称 | GB/T 317-2018《白砂糖》 |
| 适用范围 | 适用于以甘蔗或甜菜为原料制成的白砂糖 |
| 产品等级 | 分为一级、二级两个等级，一级质量高于二级 |
| 感官要求 | 白色晶体，无肉眼可见杂质，无异味 |
| 理化指标 | - 纯度 ≥ 99.5% - 水分 ≤ 0.1% - 色值 ≤ 50IU - 硫酸盐 ≤ 0.004% - 铁含量 ≤ 0.0002% |
| 微生物指标 | - 菌落总数 ≤ 100 CFU/g - 大肠菌群 ≤ 3 MPN/g - 致病菌不得检出 |
| 包装要求 | 包装应密封、防潮、无破损，标签应标明产品名称、等级、净含量、生产日期等信息 |
| 储存条件 | 应存放在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和潮湿环境 |
三、执行标准的意义
白砂糖执行标准的制定与实施，不仅保障了消费者的食品安全，也促进了企业提升产品质量和管理水平。通过统一的技术规范，有助于规范市场秩序，增强消费者对产品的信任感。
同时，随着消费者对健康饮食的关注增加，白砂糖的质量要求也在不断提高。未来，标准可能会进一步细化，例如加强对添加剂、重金属残留等方面的检测。
四、结语
白砂糖作为基础食品原料，其质量直接影响到最终产品的口感和安全。因此，严格执行国家标准是保障产品质量的关键。企业和消费者都应关注并遵守相关标准，共同推动行业的健康发展。