【桂花露制作方法】桂花露是一种以桂花为主要原料，通过传统工艺制作而成的天然香料或饮品，具有清香怡人、口感柔和的特点。它不仅可用于调制饮品，还可用于烘焙、烹饪以及制作香薰等用途。以下是一份关于桂花露制作方法的总结与详细步骤。
一、桂花露制作方法总结
桂花露的制作过程主要包括以下几个步骤：采摘新鲜桂花、清洗处理、糖渍发酵、过滤保存。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保最终产品的香气和品质。
二、桂花露制作方法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 采摘桂花 | 选择晴天早晨采摘开放的桂花，避免雨天或潮湿环境 | 选用无农药污染的桂花，保证卫生 |
| 2. 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘 | 不要用力揉搓，以免破坏花瓣 |
| 3. 晾干水分 | 将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或用厨房纸吸干表面水分 | 避免阳光直射，防止香气流失 |
| 4. 糖渍处理 | 将晾干的桂花与白砂糖按比例混合（一般为1:1），放入密封容器中 | 糖量可根据个人口味调整，建议使用细砂糖 |
| 5. 发酵过程 | 密封容器，放置在阴凉处进行自然发酵，约7-15天 | 每隔几天打开盖子搅拌一次，促进发酵 |
| 6. 过滤提取 | 发酵完成后，用纱布或滤网将桂花渣过滤掉，得到澄清的桂花露 | 可根据需要添加少量酒精延长保质期 |
| 7. 装瓶保存 | 将过滤后的桂花露装入干净玻璃瓶中，密封后置于阴凉处保存 | 建议冷藏保存，可保持更长时间风味 |
三、小贴士
- 桂花选择：尽量选用金桂或银桂，香气更浓郁。
- 糖的选择：可用蜂蜜代替白糖，增加风味层次。
- 发酵时间：根据气温不同，发酵时间会有所变化，夏季缩短，冬季延长。
- 使用方式：可直接饮用、调酒、做甜点或加入茶饮中。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香气扑鼻、口感清甜的桂花露。无论是作为日常饮品还是节日赠礼，都是不错的选择。