【桂花莲藕做法】桂花莲藕是一道结合了桂花香与莲藕脆爽的中式甜点，既保留了莲藕的清甜，又增添了桂花的芬芳，口感层次丰富，适合在秋季享用。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜莲藕 | 1根（约300g） |
| 干桂花 | 1小勺 |
| 冰糖 | 50g |
| 清水 | 500ml |
| 白醋 | 1大勺 |
| 红糖 | 30g |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 莲藕去皮后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 将莲藕捞出沥干，加入冰糖、红糖、白醋和适量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。 |
| 3 | 关火后加入干桂花，搅拌均匀，静置10分钟让香味充分融合。 |
| 4 | 放入冰箱冷藏1小时后食用，口感更佳。 |
三、口感特点
| 特点 | 描述 |
| 清爽脆嫩 | 莲藕保持了原有的脆感，入口清爽。 |
| 香甜适口 | 冰糖和红糖的搭配使甜度适中，桂花的香气自然融入其中。 |
| 秋日风味 | 具有浓厚的秋季特色，适合家庭自制或作为节日小吃。 |
四、小贴士
- 莲藕选用新鲜的为佳，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的桂花香味，可适当增加干桂花的用量。
- 可根据个人口味调整糖量，也可加入少许柠檬汁提升风味。
总结：
桂花莲藕不仅制作简单，而且营养健康，是秋季不可多得的一道美味甜点。通过合理的配料搭配和细致的处理步骤，可以轻松在家做出口感丰富的桂花莲藕，带来不一样的味觉体验。