【芹菜拌花生米的做法】芹菜拌花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，适合夏季食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、做法总结
1. 准备食材：芹菜、花生米、调料（如盐、香油、醋、蒜末等）。
2. 处理芹菜：将芹菜洗净后切段，焯水或直接拌入调味料中。
3. 处理花生米：花生米提前煮熟或炒熟，保持脆感。
4. 混合调味：将所有材料放入碗中，加入适量调料拌匀即可。
5. 冷藏更佳：拌好后冷藏一段时间，口感更佳。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 芹菜 | 300克 | 新鲜嫩芹菜，洗净切段 |
| 花生米 | 100克 | 可选择带皮或去皮，根据喜好 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1小勺 | 增加香味，可选 |
| 醋 | 1小勺 | 增加酸爽口感，可用白醋或米醋 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用，可根据喜好增减 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 少许 | 可选，增加辣味 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 花生米建议提前煮熟或炒熟，口感更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量芝麻或胡萝卜丝。
- 拌好后冷藏10分钟再食用，味道更清爽。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的芹菜拌花生米。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时作为开胃小菜。