【豆角猪肉馅包子的做法】豆角猪肉馅包子是一道家常美食，口感鲜香、营养丰富，尤其在夏季更是受欢迎。制作过程中，关键在于豆角的处理和肉馅的调味，掌握好这些步骤，就能做出美味可口的包子。
一、
制作豆角猪肉馅包子主要分为以下几个步骤：准备食材、处理豆角、调制肉馅、包制包子、蒸制成品。豆角需要先焯水去腥并切碎，猪肉则要剁成肉末，加入调料搅拌均匀。将豆角和肉馅混合后，包入面皮中，最后进行蒸制。整个过程简单但讲究细节，尤其是面团的发酵和包子的蒸制时间，直接影响最终口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豆角300g、猪肉末200g、面粉500g、酵母5g、温水250ml、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、葱姜末适量、食用油少许 |
| 2. 处理豆角 | 豆角洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出过冷水，沥干后切碎备用。 |
| 3. 调制面团 | 面粉中加入酵母，用温水和面，揉至光滑后盖上湿布，静置发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4. 准备肉馅 | 猪肉末中加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜末，顺时针搅拌至起胶，再加入豆角碎拌匀。 |
| 5. 包制包子 | 发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入肉馅，捏褶收口。 |
| 6. 蒸制包子 | 包好的包子放入蒸笼中，醒发10分钟后，开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 豆角焯水可去除部分草酸，避免影响口感。
- 肉馅中加入少量食用油，能使馅料更嫩滑。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，防止因蒸汽遇冷回缩导致包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出鲜香多汁的豆角猪肉馅包子，适合全家人一起享用。