【黄瓜鸡蛋汤怎么做】黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合夏天食用。它口感清爽，富含维生素和蛋白质，制作起来也非常方便。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或小块；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中放入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒香黄瓜
- 放入黄瓜翻炒几下，加入适量清水，煮开。
4. 加入鸡蛋
- 待水沸腾后，缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花，稍煮片刻即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清热解暑、补充水分、促进消化 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白、增强体力 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
| 葱花 | 增加香味、促进食欲 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的黄瓜鸡蛋汤了。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。