【新鲜青花椒油的做法】青花椒油是一种具有独特香气和香味的调味品，常用于川菜、凉拌菜或火锅中。制作新鲜青花椒油不仅能够保留花椒的天然香气，还能让菜肴更加美味。以下是制作新鲜青花椒油的详细步骤总结与表格展示。
一、制作流程总结
1. 准备材料：选用新鲜青花椒、食用油（建议使用菜籽油或花生油）、少量盐。
2. 清洗花椒：将青花椒用清水洗净，去除杂质，晾干水分。
3. 炒制花椒：在锅中加入适量油，小火加热后放入花椒，轻轻翻炒至香味溢出。
4. 过滤油液：将炒好的花椒捞出，静置冷却后过滤油液，得到清香的花椒油。
5. 保存方法：将花椒油装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 青花椒要新鲜，油选择无味的菜籽油或花生油 |
| 2 | 清洗花椒 | 用清水冲洗，避免残留泥沙，晾干水分 |
| 3 | 炒制花椒 | 小火慢炒，避免焦糊，保持香气 |
| 4 | 过滤油液 | 可用纱布或滤网过滤，确保油质清澈 |
| 5 | 保存油品 | 装入干净容器，密封避光保存，可长期使用 |
三、小贴士
- 制作过程中尽量避免水进入油中，以免影响保存时间。
- 若想增加风味，可在油中加入少量姜片或干辣椒一起炒制。
- 自制花椒油不含防腐剂，建议尽快使用，以保证最佳风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香浓可口的新鲜青花椒油，为日常烹饪增添一份独特的风味。