【红豆烤饼怎么做】红豆烤饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆烤饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的红豆烤饼。
以下是对“红豆烤饼怎么做”的详细总结，包括所需材料、制作步骤及小贴士，帮助你更高效地完成这道美食。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 50克（可选） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌成面团。如果使用黄油，可在面团中揉入。 |
| 2 | 面团醒发15-20分钟，使其更柔软易操作。 |
| 3 | 将红豆沙分成小剂子，每个约40克左右。 |
| 4 | 取一个面团剂子，擀成圆形薄饼，中间放入红豆沙，包起来捏紧封口。 |
| 5 | 用手指轻轻按压饼面，使其变薄，再在表面刷一层蛋液。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面团可以提前一晚做好，冷藏醒发，口感更佳。
- 如果喜欢更酥脆的外皮，可以在面团中加入少量黄油或猪油。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 红豆沙可以选择自制或购买现成的，根据个人口味调整甜度。
通过以上步骤，你可以轻松制作出外酥内软、香甜可口的红豆烤饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！