【北极虾是什么】北极虾，学名“北极明对虾”（Pandalus borealis），是一种生活在寒冷海域的经济性甲壳类动物。因其生长在北极附近海域，且肉质鲜美、营养丰富，近年来在全球市场上备受青睐。以下是关于北极虾的详细信息总结。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 北极虾 |
| 学名 | Pandalus borealis |
| 英文名称 | Arctic shrimp / Northern shrimp |
| 分布区域 | 北极及北大西洋沿岸海域 |
| 生存环境 | 深海或冷水区域，水温一般低于5℃ |
| 体型 | 一般体长10-20厘米 |
| 食性 | 杂食性，以浮游生物和底栖生物为食 |
| 繁殖期 | 秋季至冬季 |
二、营养价值
北极虾富含蛋白质、低脂肪，同时含有丰富的维生素B12、锌、硒等微量元素，是健康饮食的理想选择。其肉质细腻、口感鲜甜，常用于制作刺身、炒菜、汤品等多种菜肴。
三、捕捞与贸易
北极虾主要通过拖网捕捞，由于其生长周期较长，繁殖率较低，因此国际上对其捕捞有严格的管理规定，以确保资源可持续利用。主要出口国包括加拿大、挪威、俄罗斯等。
四、与其他虾类的区别
| 特点 | 北极虾 | 常见对虾（如南美白对虾） |
| 生长环境 | 寒冷海域 | 温暖海域 |
| 肉质 | 细腻、鲜甜 | 较为紧实 |
| 外观 | 透明或淡粉色 | 颜色较深 |
| 市场价格 | 较高 | 相对较低 |
五、注意事项
- 北极虾属于高蛋白低脂肪食品，适合健身人群和减肥人士食用。
- 食用前应彻底清洗并煮熟，避免食物中毒风险。
- 选购时注意产品是否来自合法捕捞来源，避免购买非法或过度捕捞的产品。
总结：
北极虾是一种生长在寒冷海域的优质海鲜，以其独特的风味和营养价值受到广泛欢迎。了解其生态、营养价值和市场情况，有助于我们更科学地选择和享用这种美味食材。