【家庭版炸酱面的做法】炸酱面是一道非常受欢迎的家常面食，尤其在北方地区更是家喻户晓。家庭版炸酱面做法简单，味道浓郁，关键在于炸酱的制作。下面为大家总结一份详细的“家庭版炸酱面的做法”，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备食材：将葱、姜、蒜切末备用；面条提前煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒香。
3. 调酱汁：加入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖和少许清水，小火慢炖5分钟。
4. 收汁：继续加热至酱汁浓稠，关火备用。
5. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炸酱，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 炸酱可以根据个人口味调整甜咸比例，喜欢甜口的可多加一点糖。
- 如果没有现成的黄豆酱和甜面酱，也可以用豆瓣酱代替，但味道会略有不同。
- 炸酱可以一次多做些，冷藏保存，下次使用更方便。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的家庭版炸酱面了。不仅美味可口，还充满家的味道，非常适合日常饮食。