【豆腐炒西红柿的做法】豆腐炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、酸甜开胃，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 豆腐 | 300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 西红柿洗净切块，大蒜和生姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 放入西红柿翻炒至出汁，加入少许白糖提鲜。 |
| 5 | 倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、营养价值
豆腐富含蛋白质和钙质，是植物性蛋白的重要来源；西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力。两者搭配，不仅营养均衡，还能促进消化吸收。
四、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 炒制时动作要轻柔，避免豆腐碎裂。
- 喜欢酸甜口味的可适当增加糖量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的豆腐炒西红柿，既健康又美味，适合全家享用。