【麦多馅饼配方】麦多馅饼是一种源自美国的甜点，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而闻名。它通常以苹果、樱桃、蓝莓等水果为馅料，口感香甜，深受大众喜爱。下面将为大家总结一份详细的麦多馅饼配方，帮助您在家轻松制作出美味的麦多馅饼。
一、麦多馅饼配方总结
麦多馅饼的制作主要包括两个部分：面团和馅料。以下是具体材料与步骤的详细说明。
1. 面团材料（适用于9英寸馅饼盘）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 无盐黄油 | 100克（冷藏） |
| 冷水 | 60毫升 |
2. 馅料材料（以苹果为例）
| 材料 | 用量 |
| 苹果 | 6个（中等大小） |
| 糖 | 80克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 水 | 30毫升 |
二、制作步骤
1. 制作面团
1. 将中筋面粉、糖、盐混合在一个大碗中。
2. 加入切块的冷黄油，用手指或叉子将黄油与面粉混合，直到形成类似粗砂的颗粒状。
3. 逐渐加入冷水，搅拌至面团成形，不要过度揉捏。
4. 将面团分成两份，一份用于底部，另一份用于顶部，包裹后冷藏30分钟。
2. 准备馅料
1. 苹果去皮、去核，切成薄片。
2. 在锅中加入苹果、糖、肉桂粉、柠檬汁，小火煮至苹果变软。
3. 加入玉米淀粉和水调匀，继续煮至浓稠，关火备用。
3. 组合馅饼
1. 取出冷藏好的面团，擀成适合馅饼盘的大小，铺入盘中。
2. 倒入准备好的馅料，覆盖上另一张擀平的面团。
3. 用刀在顶部划几道口子，方便蒸汽排出。
4. 表面刷上蛋液或牛奶，撒上少许糖。
4. 烘烤
1. 预热烤箱至190℃（375°F）。
2. 放入馅饼，烘烤约45-50分钟，直至表皮金黄。
3. 取出后静置10分钟再切片食用。
三、小贴士
- 面团冷藏有助于保持酥脆口感。
- 馅料可根据个人口味更换，如使用樱桃、蓝莓等。
- 若喜欢更浓郁的风味，可适量增加肉桂或香草精。
- 馅饼不宜过早切片，以免影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的麦多馅饼。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都是不错的选择。希望这份配方能为您带来甜蜜的味觉体验！