【柠檬百香果凤爪的做法】柠檬百香果凤爪是一道清爽开胃的凉拌菜，结合了柠檬的酸爽、百香果的果香和凤爪的Q弹口感，非常适合夏天食用。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行详细总结。
一、做法总结
柠檬百香果凤爪是一道制作简单、味道独特的凉拌菜。主要通过腌制的方式让凤爪充分吸收柠檬和百香果的香味，同时加入适量的调料提升风味。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭快速制作。
二、所需材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡爪（500g） |
| 辅料 | 柠檬（1个）、百香果（2颗）、蒜末（1勺）、姜片（3片） |
| 调料 | 生抽（2勺）、醋（1勺）、白糖（1勺）、盐（适量）、食用油（少许） |
| 步骤 | 1. 凤爪洗净，去指甲，焯水后捞出过冷水； 2. 柠檬切片，百香果挖出果肉； 3. 将凤爪、柠檬、百香果、蒜末、姜片放入碗中； 4. 加入生抽、醋、白糖、盐拌匀，腌制2小时以上； 5. 食用前可淋少许食用油增加香气。 |
三、小贴士
- 凤爪焯水时可加几片姜和少许料酒去腥；
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚准备；
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加柠檬汁或百香果的数量；
- 本菜冷藏保存效果更佳，适合夏季食用。
四、营养价值
- 凤爪富含胶原蛋白，有助于美容养颜；
- 柠檬和百香果含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力；
- 整体低脂高蛋白，是一道健康又美味的凉拌菜。
总结：
柠檬百香果凤爪是一道兼具酸爽与果香的凉拌美食，制作简单且营养丰富，非常适合在家尝试。通过合理的调味和腌制，能最大程度地保留食材的原味，带来清爽开胃的用餐体验。