【龙眼和桂圆区别】龙眼和桂圆是很多人在日常生活中常接触到的两种水果，尤其是在秋冬季节，它们常被用来煲汤、煮粥或直接食用。虽然两者名字相似，但其实它们在植物学分类、外观、口感以及用途上都有所不同。下面将从多个方面对龙眼和桂圆进行对比总结。
一、基本概念
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Dimocarpus longan（同种） |
| 别名 | 龙目、荔枝果 | 桂圆、龙眼干 |
| 植物类型 | 常绿乔木 | 常绿乔木 |
| 果实形态 | 外皮较厚，果肉较薄 | 外皮较薄，果肉较厚 |
二、外观区别
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 果壳颜色 | 浅黄或黄褐色，表面粗糙 | 红褐色，表面光滑 |
| 果肉质地 | 较脆，水分多 | 较软，干爽 |
| 果核 | 较小，易剥离 | 较大，不易剥离 |
三、口感与味道
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 口感 | 清甜多汁，略带微酸 | 甜味浓郁，略带苦味 |
| 风味 | 清爽，适合鲜食 | 干燥，适合炖煮或入药 |
四、用途与功效
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 主要用途 | 直接食用、制作甜品 | 炖汤、泡茶、入药 |
| 营养成分 | 含有较多维生素C | 含有更多糖分和微量元素 |
| 中医作用 | 养心安神、补血益气 | 补气血、养心安神 |
五、加工方式
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 是否可晒干 | 可以，但口感变化较大 | 常见晒干制品，称为“桂圆干” |
| 是否可做蜜饯 | 可以，但较少见 | 常见蜜饯产品 |
总结
龙眼和桂圆虽然同属一种植物，但在实际应用中有着明显的区别。龙眼更适合新鲜食用，口感清甜；而桂圆则多用于干燥处理，常作为食材或药材使用。了解它们的区别，有助于我们在日常生活中更合理地选择和使用这两种食物。