【捞汁秋葵的做法】捞汁秋葵是一道清爽开胃、营养丰富的凉拌菜，尤其适合夏季食用。其口感滑嫩，搭配酸辣爽口的酱汁，令人食欲大开。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
捞汁秋葵的主要食材包括秋葵、蒜末、辣椒、香醋、生抽、白糖、芝麻油等。制作过程中，需先将秋葵焯水去涩，再用冰水浸泡保持脆嫩。随后调制酱汁，淋在秋葵上即可。此做法简单快捷，口味可根据个人喜好调整。秋葵富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 捞汁秋葵 |
| 食材 | 秋葵、蒜末、辣椒、香醋、生抽、白糖、芝麻油、盐、冰水 |
| 做法步骤 | 1. 秋葵洗净，焯水去涩； 2. 焯好后过冰水保持脆嫩； 3. 调制酱汁（蒜末+辣椒+香醋+生抽+糖+芝麻油）； 4. 将酱汁淋在秋葵上，冷藏10分钟更佳。 |
| 口感特点 | 清爽、酸辣、滑嫩 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合夏季食用 |
| 注意事项 | 秋葵焯水时间不宜过长，避免变软；酱汁比例可自行调整 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钾等，有助消化和调节血糖 |
通过以上整理，可以快速掌握捞汁秋葵的制作方法和相关知识，方便家庭操作与日常饮食搭配。