【黄鱼面的做法】黄鱼面是一道以黄鱼为主料，搭配鲜美汤底和细腻面条制作而成的家常美食。其口感鲜香、营养丰富，尤其适合喜欢海鲜风味的朋友。以下是对黄鱼面做法的详细总结。
一、黄鱼面的主要材料
| 材料名称 | 用量（一般为2-3人份） |
| 黄鱼 | 1条（约500克） |
| 面条 | 200克 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、黄鱼面的制作步骤
1. 处理黄鱼
- 将黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 煎黄鱼
- 热锅冷油，放入黄鱼两面煎至微黄。
- 加入姜片和料酒，稍微翻炒一下。
3. 炖煮鱼汤
- 倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟。
- 根据口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味。
4. 煮面条
- 另起一锅水，将面条煮熟后捞出备用。
5. 组合装碗
- 将煮好的面条放入碗中，倒入鱼汤，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 黄鱼选择新鲜的更佳，口感更鲜嫩。
- 若喜欢浓郁的汤底，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 想要更丰富的味道，可加入香菇、豆腐等配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的黄鱼面了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常不错的选择。