【红烧日本豆腐的家常做法】红烧日本豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 日本豆腐 | 2块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 日本豆腐取出，用清水轻轻冲洗一下，去掉表面多余水分。 |
| 2 | 热锅凉油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入煎好的豆腐。 |
| 5 | 小火焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收酱汁。 |
| 6 | 倒入调好的淀粉水，搅拌均匀，待汤汁浓稠后关火。 |
| 7 | 撒上葱花，装盘即可食用。 |
三、烹饪小贴士
- 日本豆腐质地较嫩，煎的时候要控制火候，避免煎破。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加酱油的量。
- 煎豆腐前可以用厨房纸吸干表面水分，更容易煎出金黄色。
- 淀粉水要提前调好，避免在烹饪过程中手忙脚乱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧日本豆腐了。不仅味道好，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。快去试试吧！