【清蒸黄蜂鱼的做法介绍】清蒸黄蜂鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，搭配简单调料进行蒸制的中式家常菜。其做法讲究火候与调味，既能保留鱼肉的原汁原味，又能突出食材的鲜美。以下为清蒸黄蜂鱼的详细做法总结。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的黄蜂鱼，鱼身完整、鳞片紧贴、眼睛清澈。
2. 处理鱼肉：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。
3. 腌制入味：用盐、料酒和姜片轻轻腌制10分钟，去除腥味。
4. 蒸制过程：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
5. 调味点缀：出锅后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油激发香味。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 |
| 黄蜂鱼 | 1条（约500g） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱丝 | 适量 |
| 红椒丝 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、小贴士
- 蒸鱼时可在盘底放几片姜或葱段，防止粘盘并去腥。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 最后淋油时要等油热后再浇，香味更浓郁。
通过以上步骤，即可轻松制作出一道美味又健康的清蒸黄蜂鱼。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时作为一道清爽的主菜。