【芒果重芝士蛋糕的制作方法】芒果重芝士蛋糕是一款结合了浓郁芝士风味与清新芒果口感的甜点，适合喜欢奶香与果香融合的食客。制作过程相对简单，只需准备好基础材料并按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
1. 材料准备：需要低筋面粉、奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁、芒果等。
2. 分层制作：通常分为蛋糕体和芝士层两部分，需分别烤制或混合后一次烘烤。
3. 温度控制：烤箱温度建议设定在170℃左右，时间根据蛋糕厚度调整。
4. 口感调整：可根据个人口味添加适量柠檬汁或香草精提升风味。
5. 冷藏定型：完成烘烤后需冷藏数小时，使蛋糕更紧实、口感更佳。
二、所需材料及用量（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 芒果（新鲜） | 2个（约300克） |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
三、制作步骤简述
1. 准备蛋糕底：将低筋面粉、玉米淀粉和融化的黄油混合，压入模具底部，放入烤箱烤至金黄。
2. 制作芝士糊：将奶油奶酪、牛奶、细砂糖、鸡蛋和柠檬汁搅拌均匀，过筛后倒入模具中。
3. 加入芒果：将切好的芒果丁铺在芝士糊上，轻轻压实。
4. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤约40-50分钟。
5. 冷却冷藏：取出后放凉，再放入冰箱冷藏至少2小时，口感更佳。
四、小贴士
- 使用新鲜芒果口感更佳，也可用冷冻芒果代替。
- 若蛋糕表面颜色过深，可在最后10分钟覆盖一层锡纸防止焦化。
- 芝士糊搅拌时要顺时针方向，避免出现气泡影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款美味的芒果重芝士蛋糕，无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都非常合适。