【麻酱烧饼做法介绍】麻酱烧饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的芝麻香味，深受许多人的喜爱。制作麻酱烧饼虽然步骤较多，但只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的成品。以下是对麻酱烧饼做法的详细总结。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 50克 |
| 芝麻酱 | 100克 |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2. 制馅：将芝麻酱与熟白芝麻混合，加入适量的温水调匀成糊状。
3. 分剂：将醒好的面团分成小剂子，每个约50克左右。
4. 擀皮：将每个剂子擀成圆皮，中间厚边缘薄。
5. 包馅：在面皮中央放入适量芝麻酱馅，像包包子一样收口。
6. 整形：将包好馅的面团轻轻按扁，再擀成圆形薄饼。
7. 烘烤：预热烤箱至200℃，放入烧饼烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、注意事项
- 面团发酵时间根据环境温度有所不同，夏天可缩短，冬天需延长。
- 芝麻酱不宜过多，否则会影响口感。
- 烘烤时可在烤盘上铺一层烘焙纸，防止粘底。
- 烧饼出炉后稍微冷却再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香酥可口的麻酱烧饼。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心。动手尝试一下吧！