【广西宜州十大名菜】广西宜州，地处桂西腹地，历史悠久，文化底蕴深厚，不仅以壮乡风情闻名，更因独特的美食文化而备受关注。宜州的菜肴融合了壮族、汉族及周边民族的饮食特色，口味鲜香浓郁，风味独特。以下是对“广西宜州十大名菜”的总结与介绍。
一、宜州十大名菜简介
1. 宜州酸笋炒肉
酸笋是宜州的传统发酵食品，搭配五花肉或瘦肉炒制，口感酸爽开胃，是当地家常菜中的经典。
2. 壮乡五色糯米饭
用天然植物染色的糯米，颜色丰富，寓意吉祥，常用于节日和庆典，是壮族文化的象征之一。
3. 河池酸汤鱼
虽属河池地区，但宜州也广泛食用。以野生鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料，味道鲜辣开胃。
4. 宜州竹筒饭
将糯米、腊肉、豆类等食材装入竹筒中蒸熟，香气扑鼻，是壮族传统节庆食品。
5. 壮乡苦瓜酿
选用新鲜苦瓜，填入猪肉末、鸡蛋等，经过煎炸或蒸制而成，口感独特，清热解暑。
6. 宜州牛杂汤
牛杂（如牛肚、牛肝）熬制的汤品，味道醇厚，是当地人喜爱的冬日暖身佳品。
7. 三江油茶
虽源于三江，但在宜州也有流传。以茶叶、芝麻、花生等制成，味道浓郁，具有提神醒脑的功效。
8. 壮乡红糖糍粑
用糯米制成，包裹红糖，外裹黄豆粉，甜而不腻，是传统的甜点小吃。
9. 宜州腌黑豆
黑豆经腌制后，口感软糯，香味独特，常作为下饭小菜。
10. 壮乡野菜炖鸡
选用山间野菜与土鸡慢炖，汤汁鲜美，营养丰富，体现了宜州人对自然食材的重视。
二、广西宜州十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 主要原料 | 特点描述 |
| 1 | 宜州酸笋炒肉 | 酸笋、五花肉 | 酸爽开胃，家常经典 |
| 2 | 壮乡五色糯米饭 | 糯米、植物色素 | 色彩丰富，寓意吉祥 |
| 3 | 河池酸汤鱼 | 野生鱼、酸汤、辣椒 | 鲜辣开胃，地方特色 |
| 4 | 宜州竹筒饭 | 糯米、腊肉、豆类 | 香气扑鼻，传统节庆食品 |
| 5 | 壮乡苦瓜酿 | 苦瓜、猪肉末、鸡蛋 | 口感独特，清热解暑 |
| 6 | 宜州牛杂汤 | 牛杂、调料 | 汤汁醇厚，冬日暖身 |
| 7 | 三江油茶 | 茶叶、芝麻、花生 | 香浓提神，民族饮品 |
| 8 | 壮乡红糖糍粑 | 糯米、红糖、黄豆粉 | 甜而不腻，传统甜点 |
| 9 | 宜州腌黑豆 | 黑豆、调味料 | 软糯香浓，下饭小菜 |
| 10 | 壮乡野菜炖鸡 | 土鸡、山间野菜 | 汤鲜味美，营养丰富 |
以上便是广西宜州最具代表性的十道名菜，它们不仅展现了当地的饮食文化，也承载着壮乡人民的生活智慧与情感记忆。如果你有机会来到宜州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这片土地的独特魅力。