【什么是马齿苋】马齿苋，又称“马齿菜”、“五行草”、“长寿菜”，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国各地的田间、路旁和草地中。它不仅是一种营养丰富的野菜，还具有一定的药用价值，在传统中医中被广泛应用。
马齿苋的名称来源于其叶片形状类似马的牙齿，因此得名。它的茎肉质多汁，叶子呈倒卵形或长圆形，颜色鲜绿，口感略带酸味，适合凉拌、炒食或煮汤。
一、马齿苋的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 马齿苋 |
| 别名 | 马齿菜、五行草、长寿菜 |
| 学名 | Portulaca oleracea L. |
| 科属 | 马齿苋科（Portulacaceae） |
| 形态特征 | 茎肉质，叶对生或互生，花黄色 |
| 分布地区 | 中国各地，常见于田间、路边 |
| 生长季节 | 春夏秋三季 |
| 可食用部位 | 叶片、嫩茎 |
| 常见吃法 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利湿止痢、降血压 |
二、马齿苋的营养价值与功效
马齿苋含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力。同时，它富含钾、镁等矿物质，对调节血压、促进心血管健康有一定帮助。此外，马齿苋中的黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
在中医中，马齿苋常用于治疗腹泻、痢疾、疮疡等症状，具有清热解毒、凉血止血的功效。现代研究也表明，它可能对控制血糖和血脂有一定的辅助作用。
三、食用注意事项
虽然马齿苋营养丰富，但并非所有人都适合大量食用。由于其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。此外，采摘时应注意选择无污染的野生环境，避免误食有毒植物。
四、小结
马齿苋是一种兼具食用与药用价值的野生植物，不仅味道独特，而且营养丰富。随着人们对天然食品的关注增加，马齿苋逐渐成为餐桌上的健康食材之一。合理利用这种植物，既能满足味蕾，又能为身体带来益处。