【萝卜丸子汤的做法】萝卜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由白萝卜和肉丸组成，口感鲜美，适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 建议选择新鲜、水分多的萝卜 |
| 猪肉末 | 200g | 可用牛肉或鸡肉替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘合度 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1000ml | 汤底 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白萝卜去皮后切成丝或小块，备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和料酒，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入萝卜块，煮约5分钟。 |
| 4 | 用勺子将肉末挤成小丸子，逐个下入锅中，煮至浮起。 |
| 5 | 继续煮5-8分钟，待丸子熟透后，关火，撒上少许葱花即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 肉丸可提前做好冷冻保存 | 方便随时使用，口感也不受影响 |
| 白萝卜可先焯水去涩味 | 焯水时间控制在1-2分钟即可 |
| 汤底可根据喜好加入其他蔬菜 | 如豆腐、香菇等，增加营养和风味 |
| 注意火候，避免汤汁过稠或过稀 | 保持适中浓度，更易入口 |
四、营养价值简述
萝卜丸子汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素C和膳食纤维。白萝卜有助于促进消化，而肉丸则提供优质蛋白，是一道老少皆宜的健康汤品。
通过以上步骤和准备，你可以在家中轻松做出一碗温暖又美味的萝卜丸子汤，既适合日常饮食，也适合招待客人。