【醋溜木须的家常做法】醋溜木须是一道非常经典的家常菜，属于鲁菜系，以其酸甜适口、色泽诱人、口感丰富而深受大家喜爱。这道菜主要由鸡蛋、木耳、黄瓜和猪肉等食材组成，搭配适量的醋和酱油，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。
一、
醋溜木须的做法并不复杂，但需要注意火候和调味的平衡。制作过程中，先将鸡蛋炒熟备用，再将木耳、黄瓜和肉片分别炒熟，最后将所有食材混合，加入适量的醋、酱油、糖等调料进行翻炒，使味道更加浓郁。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在选材方面，建议使用新鲜的木耳和黄瓜，这样口感更佳；猪肉可以选择里脊或瘦肉，避免肥肉影响口感。此外，醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的朋友可以适当增加。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：木耳泡发后切片，黄瓜洗净切片，猪肉切片，鸡蛋打散备用 | 木耳、黄瓜、猪肉、鸡蛋 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用 | 鸡蛋 |
| 3 | 再次热锅，加入少许油，放入猪肉片煸炒至变色 | 猪肉 |
| 4 | 加入木耳和黄瓜片翻炒均匀 | 木耳、黄瓜 |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，倒入适量的生抽、老抽、醋、糖和盐调味 | 生抽、老抽、醋、糖、盐 |
| 6 | 快速翻炒均匀，确保所有食材都裹上酱汁 | - |
| 7 | 出锅前可撒少许葱花增香，装盘即可食用 | 葱花 |
三、小贴士
- 醋的选择：建议使用米醋或白醋，味道更清爽。
- 调味顺序：先加酱油提鲜，再加醋和糖调和味道。
- 火候控制：炒肉时不要用大火，以免肉质变柴。
- 可根据喜好添加胡萝卜或青椒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的醋溜木须。这道菜不仅简单易学，而且营养均衡，是家常餐桌上的好选择。