【电压力锅怎么做蛋糕】电压力锅不仅能够快速炖煮食材，还能用来制作蛋糕。对于没有烤箱的家庭来说，这是一个非常实用的替代方案。使用电压力锅做蛋糕，操作简单、节省时间，而且口感也相当不错。下面将为大家总结一份详细的步骤说明，并附上操作流程表格。
一、
使用电压力锅制作蛋糕的关键在于控制好时间和火候。通常建议选择“蒸汽模式”或“蛋糕模式”（如果电压力锅有此功能），并根据蛋糕的种类调整蒸制时间。同时，蛋糕面糊要搅拌均匀，避免出现气泡过多或过少的情况。在蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕的膨胀和口感。最后，蛋糕出炉后应放在冷却架上稍微放凉再脱模，避免塌陷。
二、操作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油、泡打粉等 | 根据蛋糕种类调整材料比例 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积变大、颜色变浅 | 可用手动或电动打蛋器 |
| 3 | 分次加入牛奶和油，搅拌均匀 | 确保混合均匀，无明显油水分离 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 | 避免过度搅拌，防止面糊起筋 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹油的模具中 | 模具可选用耐高温的玻璃或硅胶模具 |
| 6 | 在电压力锅内加入适量清水，放入蒸架 | 水量不宜过多，避免溢出 |
| 7 | 将模具放入电压力锅中，盖上锅盖 | 确保密封性良好 |
| 8 | 选择“蒸汽模式”或“蛋糕模式”，设定时间为20-30分钟 | 具体时间根据蛋糕大小调整 |
| 9 | 蒸制完成后，让蛋糕在锅中静置5分钟再取出 | 防止突然降温导致塌陷 |
| 10 | 脱模并稍作冷却，即可食用 | 可搭配奶油、水果等装饰 |
三、小贴士
- 如果电压力锅没有“蛋糕模式”，可以选择“蒸汽模式”或“煮饭模式”。
- 建议使用不粘模具，方便脱模。
- 初次尝试时，可先从小蛋糕开始，掌握火候后再做大蛋糕。
- 若蛋糕表面过快上色，可在后期加盖锡纸防止焦化。
通过以上步骤，即使是新手也能轻松用电压力锅做出松软香甜的蛋糕。不妨动手试试，享受烘焙的乐趣！