【烤箱烤羊排的做法介绍】烤箱烤羊排是一道既美味又方便的烹饪方式，适合家庭聚会或日常用餐。通过合理的调味和恰当的温度控制，可以轻松制作出外焦里嫩、香气四溢的烤羊排。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的羊排，建议选用带骨的肋排或西冷部位，肉质更嫩。
2. 腌制入味：用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料进行腌制，时间不少于30分钟，以增强风味。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F），确保烤制时受热均匀。
4. 烤制过程：将腌好的羊排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制15-20分钟，中途翻面一次，根据喜好调整时间。
5. 收尾处理：出炉后稍作休息，再切片食用，口感更佳。
二、烤箱烤羊排操作表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊排500g、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、柠檬汁（可选） |
| 2. 腌制羊排 | 将羊排洗净擦干，加入所有调料拌匀，腌制30分钟以上 |
| 3. 预热烤箱 | 将烤箱设定为200℃（上下火），提前预热10分钟 |
| 4. 放置烤盘 | 在烤盘上铺一层锡纸或刷一层油，防止粘连 |
| 5. 烤制羊排 | 将羊排放入烤盘，放入烤箱中层，烤15-20分钟 |
| 6. 翻面处理 | 烤制10分钟后取出翻面，继续烤5-10分钟 |
| 7. 检查熟度 | 用筷子或温度计检查内部是否熟透，理想温度为65-70℃ |
| 8. 休息切片 | 烤好后静置5分钟，再切片食用 |
三、小贴士
- 羊排不宜烤制过久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味添加其他香料，如百里香、孜然等。
- 若喜欢更焦脆的外皮，可在最后5分钟调高温度至220℃。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握烤箱烤羊排的技巧，享受一顿美味的家常大餐。