【仙草煮成仙草冻的方法】仙草冻是一道深受喜爱的传统甜品，口感清爽、味道甘甜，尤其在夏季非常受欢迎。制作仙草冻的关键在于掌握正确的煮制和凝固步骤。以下是总结性的制作方法，帮助您轻松在家做出美味的仙草冻。
一、制作流程总结
1. 准备材料：仙草干、水、糖、琼脂（或明胶）。
2. 清洗仙草：用清水将仙草洗净，去除杂质。
3. 煮仙草：将仙草加水煮沸，小火慢煮10-15分钟。
4. 过滤汁液：用纱布或滤网将仙草汁过滤出来。
5. 加入糖与琼脂：根据口味加入适量糖，并加入琼脂搅拌至完全溶解。
6. 冷却定型：将混合好的仙草汁倒入容器中，放入冰箱冷藏至少2小时以上。
7. 切块食用：取出后切成小块，可搭配蜂蜜、椰奶等食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（以制作约4人份为例） |
| 仙草干 | 50克 |
| 水 | 1000毫升 |
| 白砂糖 | 50-80克（依口味调整） |
| 琼脂（或明胶） | 10克 |
三、注意事项
- 仙草干应选用质量好、无杂质的，煮出的汁液更清澈。
- 煮仙草时水量不宜过多，否则会影响仙草的香味和浓度。
- 琼脂需充分溶解，否则会影响仙草冻的凝固效果。
- 冷藏时间越长，仙草冻越结实，口感更好。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出晶莹剔透、口感顺滑的仙草冻。无论是作为甜点还是解暑饮品，都十分适合。快动手试试吧！