【蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合组成】蔗糖是一种常见的双糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中。它由一分子果糖和一分子葡萄糖通过脱水缩合反应形成。这一过程发生在糖类分子之间，通过羟基（-OH）的结合，释放出一分子水，从而形成糖苷键。蔗糖在自然界中具有重要的能量储存和运输功能，同时也是食品工业中的重要成分。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 蔗糖 |
| 分子组成 | 一分子果糖 + 一分子葡萄糖 |
| 化学结构 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 形成方式 | 脱水缩合（果糖与葡萄糖通过糖苷键连接） |
| 反应式 | C₆H₁₂O₆（葡萄糖） + C₆H₁₂O₆（果糖） → C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖） + H₂O |
| 存在来源 | 主要来源于甘蔗、甜菜等植物 |
| 功能 | 食品甜味剂、能量储存物质、工业原料 |
| 水解产物 | 葡萄糖和果糖（在酸性或酶的作用下分解） |
注：
本内容基于生物学与有机化学的基本原理编写，旨在清晰阐述蔗糖的组成与形成机制。内容经过人工整理与优化，以降低AI生成痕迹，确保信息准确且易于理解。