自制香蕉干的简单做法

香蕉干是一种美味又健康的零食，不仅保留了香蕉的天然甜味，还增添了嚼劲和独特的风味。它富含膳食纤维和维生素，是老少皆宜的小吃。制作香蕉干并不复杂，只需几个简单的步骤，就能在家轻松完成。

首先，挑选新鲜成熟的香蕉作为原料。成熟的香蕉口感更甜，水分适中，适合用来制作香蕉干。将香蕉剥皮后切成均匀的薄片，厚度约为3-5毫米即可。切得过厚会影响干燥效果，而过薄则容易烤焦。切好的香蕉片可以用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑，同时增加风味。

接着，将香蕉片整齐地摆放在烘焙纸上，放入预热至60℃左右的烤箱中。低温慢烤可以更好地锁住香蕉的营养成分，同时避免高温导致营养流失或口感变差。如果没有烤箱，也可以选择阳光充足的天气，将香蕉片晾晒在通风处，但需注意防尘防虫。无论哪种方式，都需要每隔一段时间翻动一次香蕉片，确保受热均匀。

当香蕉片变得干爽且略带韧性时，即可取出。此时的香蕉干呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的果香。如果喜欢酸甜口味，可以在香蕉片表面撒上一层细砂糖或柠檬汁；若追求原味，则无需额外调味。最后，将做好的香蕉干装入密封罐中保存，放置于阴凉干燥处，可保存数周甚至更长时间。

自制香蕉干不仅健康无添加，还能根据个人喜好调整甜度和口感。无论是当作日常零食还是招待客人，都是一道绝佳的选择。快来试试吧！