日本饮食文化论文（日本饮食文化）

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1、说到饮食，不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点，而且西欧中国餐点一般也很普及，在日本可以品尝到丰富多样的餐食。

2、日本是一个优质水资源非常丰富的国家，卫生设施也很完善，所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。

3、现代的日本文化更是多彩多姿。

4、女孩子们在学习自古以来的日本传统文化，如茶道、花道的同时，也跳迪斯科。

5、观览市区、古老寺院和高层建筑相邻而建的情景并不稀奇。

6、故而现代的日本文化是结合了古老的、新兴的、西洋的和东洋的文化而形成。

7、日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。

8、日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。

9、对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

10、看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破坏那份美丽。

11、饮食习惯日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。

12、有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

13、日本的酒类啤 酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。

14、日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。

15、酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

16、威 士 忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)烧 酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的标准的日本菜：Sukiyaki:祸置于餐桌上，在祸汤内不断放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。

17、天妇罗(Tempura):在麦粉中加入鸡蛋和冷水，拌成麦粉浆，然后把虾，鱼，蔬菜等等，放入锅内油煎。

18、寿司(Sushi)：在有醋昧的饭团上，加以各种生鱼片。

19、生鱼片(Sashimi)：生的鱼片，用酱油佐食。

20、怀石菜(Kaiseki)：被认为是日本烹调技术的精华。

21、利用蔬菜，鱼介，海草等精制而成，味道异常鲜美。

22、串烧(Yakitori)：一串串的鸡肉或肝脏，巨火烘熟。

23、炸猪排(Tonkatsu)：猪肉片在面包屑里一滚，然后用油煎 ！扩展资料：日本把菜肴叫做料理，因此日本菜日语称为日本料理，中国菜称为中国料理或中华料理，西餐统称为西洋料理。

24、另有一种说法就是日本的称谓和食，西洋菜称为洋食，日语中几乎不说中食，但是饮食文化在日本呈和，中，洋三足鼎立之势。

25、关于日本料理我想大家可以在中文或日文的网站上搜索到很多。

26、对蔗民百姓来说中国人是这样的，注重形式的日本人来看也不例外。

27、首先，我个人虽然来日本已经10多年了，说实话我对日本料理持批判和不屑的态度大概占了2/3的年头，如果我一个人吃饭，不是应酬，我选择日本料理得概率几乎接近零。

28、日本料理生食很多，从生理上讲我对那种软绵绵，滑腻腻的东西通过我的喉咙至今无法容忍，虽然在日本，因为很多场合不得不应酬，但是大多是让这些生东西穿喉而过，从不多细细品味，因为我怕自己条件反射的打恶心反而在客户面前显得失礼。

29、参考资料：百度百科-日本的饮食。

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