什么食物降血糖最好（什么食物降血糖）

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高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高，如果有尿多，皮肤乾燥，脱水，极度口渴，恶心，呕吐，腹部不适，厌食，体重减轻，虚弱无力，心跳快速，呼吸缓而深等症状，说明已出现高血糖。

那么高血糖除了药物治疗，还可以用饮食法。

不能说什么食物最有降血糖的作用，建议您综合采用。

下面给您介绍16种能够降低高血糖的食物。

苦瓜 性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成 分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。

药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之 称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。

有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。

所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤 洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。

2、肉桂 性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。

美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。

建议在烹调时加入1～ 3克 肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。

3、菠菜 性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。

具有润燥清热、下气调中、调血之功效。

适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。

菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。

是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

4、薏苡仁 性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。

现代药理研究显示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

5、银耳 性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。

银耳热能较低，又含有丰富的食物纤 维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。

近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。

在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛 素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。

因此糖尿病患者宜常食银耳。

用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食，每天1次。

6、黄瓜 性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。

现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。

黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。

7、小扁豆 含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。

用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。

8、南瓜 甘温无毒，有补中益气功效。

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。

现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。

糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。

牛蒡别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。

    为菊科草本直根类植物，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。

原产我国，公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。

牛蒡在日本成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。

它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。

在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。

牛蒡茶可直接泡茶喝，牛蒡茶--降脂、通便，完美的纯天然的牛蒡茶 、清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛癍、延年益寿！  附：    牛蒡茶冲饮方法：取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。

泡至无色后，嚼食之效果更佳。

    东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。

一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。

帮助了世界上最长寿的民族——日本人。

  　　《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。

有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。

营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1?0.02毫克、维生素B2?0.29毫克、维生素C?25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。

其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中最高。

摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》（草部第十五卷.恶实），美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。

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