烤箱烤肉时，是否需要使用锡纸一直是一个备受关注的话题。实际上，不使用锡纸也是完全可以的，但这取决于具体的烹饪需求和个人习惯。

首先，从健康角度考虑，不使用锡纸可以避免锡元素渗入食物中。虽然科学研究表明，日常烹饪过程中锡的含量通常不会对人体造成危害，但选择不使用锡纸无疑更加安全和环保。此外，不使用锡纸还能减少厨房垃圾的产生，符合现代人追求绿色生活的理念。

其次，在实际操作层面，不使用锡纸也有其便利性。例如，直接将肉类放在烤架或烤盘上，不仅便于清理，还可以让油脂自然滴落，使肉类更加健康低脂。同时，这种做法能让肉块表面形成诱人的焦香外皮，提升口感和风味。不过，需要注意的是，为了避免粘连和方便清洗，建议在烤盘内铺一层烘焙纸或者刷一层薄油作为替代方案。

当然，使用锡纸也有其优点。它能有效防止肉汁流失，保持食材的鲜嫩多汁；同时还能简化清洁工作，尤其是在处理油腻较大的肉类时。因此，如果时间允许且注重效率，可以选择用锡纸包裹肉类进行烘烤。

总之，无论是选择使用还是放弃锡纸，关键在于根据个人喜好和实际情况灵活调整。无论采用哪种方式，只要掌握好火候与调味技巧，都能制作出口感绝佳的美味佳肴。