西红柿蛋汤是一道简单又美味的家常菜，以其酸甜可口、营养丰富深受大众喜爱。制作这道汤的关键在于选材新鲜、火候得当和调味适宜。以下是一份详细的做法，帮助你轻松做出一道好喝的西红柿蛋汤。

首先，准备食材是成功的第一步。你需要新鲜的西红柿2-3个，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，以及一些香油提味。如果喜欢口感更丰富，还可以加入少量的胡椒粉或鸡精来增加风味。

开始烹饪时，先将西红柿洗净后切成小块备用。锅中倒入适量清水，水量根据人数调整，一般每人一碗即可。待水烧开后，把切好的西红柿放入锅里，用中小火煮至软烂。这个过程不仅能释放西红柿的自然甜味，还能让汤汁更加浓郁。

接着，打入鸡蛋并迅速搅拌成蛋花状。这里有个小技巧：在打蛋之前可以稍微加一点水稀释鸡蛋液，这样可以使蛋花更加细腻。同时，搅拌的方向要一致，避免出现结块现象。此外，在倒蛋液的过程中尽量保持缓慢均匀，这样才能形成漂亮的蛋花。

最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀即可关火。为了让汤的味道更加鲜美，可以在出锅前滴上几滴香油，并撒上些许葱花点缀。这样做不仅提升了视觉效果，也让整道菜肴香气四溢。

西红柿蛋汤看似简单，但想要做得好喝却需要用心对待每一个细节。从挑选新鲜的原材料到掌握火候与调味比例，每一步都至关重要。当你端起一碗热腾腾的西红柿蛋汤时，那鲜艳的颜色、诱人的香味以及滑嫩的口感定会让人食欲大增。无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是招待客人时的一道亮点，它都能为你赢得满堂喝彩！