银耳百合汤的做法

银耳百合汤是一道简单而营养丰富的甜品，尤其适合秋季食用。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有润肺止咳、清心安神的功效。下面是一种简单的银耳百合汤做法。

准备材料

- 银耳：20克

- 百合：50克

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：约1000毫升

制作步骤

1. 泡发银耳：将银耳提前用清水浸泡4小时以上，直到银耳完全软化，去除根部的硬蒂，然后用手撕成小朵。

2. 清洗百合：百合需先用水冲洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。如果使用的是干百合，则需要提前用水浸泡至软化。

3. 炖煮：在锅中加入清水，放入处理好的银耳和百合，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，注意适时搅拌，避免粘底。

4. 调味：待银耳和百合煮至软烂时，加入适量冰糖调味。继续小火炖煮至冰糖完全溶解，汤汁变得粘稠即可关火。

5. 完成：将炖好的银耳百合汤盛入碗中，稍微冷却后即可食用。

小贴士

- 炖煮时，可以适当延长炖煮时间，使银耳更加软糯，口感更佳。

- 如果喜欢更加滋润的口感，可以在最后几分钟加入几颗枸杞，增加颜色的同时也能提升营养价值。

- 冰糖的量可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜一些的可以多加一些。

银耳百合汤不仅美味可口，而且营养丰富，是秋季养生的好选择。希望你能尝试制作，并享受这份来自大自然的馈赠。

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