整只鸡怎么做好吃

做一只美味的整鸡，首先需要准备一些基本的食材和调料。以下是一个简单而美味的烤鸡食谱，它不仅味道鲜美，而且做法也相对简单，适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。

材料

- 整鸡1只（约1.5公斤）

- 橄榄油2大勺

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 大蒜4瓣（切片）

- 迷迭香1小枝

- 百里香1小枝

- 柠檬1个（切成两半）

做法

1. 准备鸡肉：将整鸡彻底清洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。在鸡皮与肉之间塞入切好的大蒜片，这会使鸡肉更加香浓。

2. 调味：在鸡外皮上均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉。接着，将迷迭香和百里香均匀地分布在鸡身上。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。

4. 烤制：将处理好的鸡放入烤盘中，可以在烤盘底部放一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等，增加风味。将柠檬切成两半，挤出汁液淋在鸡身上，再将剩余的柠檬放入烤盘中。把鸡放入预热好的烤箱中，烤大约1小时至1小时15分钟，期间可以适当翻面，确保鸡肉受热均匀。

5. 检查熟度：使用食品温度计插入鸡腿最厚处，确保内部温度达到74摄氏度以上，这样可以保证鸡肉完全煮熟。

6. 休息：从烤箱取出后，让鸡静置10分钟左右，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。

小贴士

- 在烤制过程中，可以根据个人口味调整香草的种类和用量。

- 烤鸡时，适当添加一些水或鸡汤到烤盘底部，可以帮助保持鸡肉的湿润度。

- 静置步骤非常重要，不要急于切开食用，这样可以使肉汁重新分布，使肉质更加鲜嫩。

按照上述步骤操作，你就能做出一道色香味俱全的家庭版烤鸡了。享受美食的同时，也不要忘了与家人朋友分享这份快乐哦！

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