芒果营养价值功效作用与禁忌（芒果营养价值及功效）

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芒果别名：庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等。

性味归经：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。

功效主治：益胃止呕，解渴利尿。

主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

营养成分：每10O克含水分85.2克，蛋白质O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，热量58千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙11毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C76.8毫克，并含钾304毫克。

食疗作用： ◆ 抗菌消炎： 芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

◆防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。

因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

◆ 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

◆降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，为56.4～98.6毫克％，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。

常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

◆ 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

芒果享有"热带果王"的美称。

广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。

其中，白云区石井镇夏茅村出产的"夏茅香芒"，是驰名中外的优质芒果品种。

"夏茅香芒"除果肉柔软香甜外，剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。

据说，夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡品。

现在，真正的名牌香芒树只有数株，每年收果只有一千数百斤，极为珍贵。

果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。

芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱，独特的风味。

根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。

芒果除可以鲜食外，还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可做药用和清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。

营养成分：芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。

维生素C的含量也超过桔子、草莓。

芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

蛋白质、维生素含量高，。

可溶性固形物14%-24.8%，芒果含糖量11%-19%，果糖、维他命A、维他命B、维他命C、蛋白质、芒果酸、钾、胡萝卜素。

热量：57卡路里(100克/约1个大芒果肉)芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16％；种子中含蛋白质5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％。

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用。

成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。

祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。

《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。

”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。

芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。

芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。

其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。

患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。

食疗作用：1.治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐：鲜芒果1个生食。

或芒果2个切片煎水服，每日2次。

2.治烦热口渴：鲜芒果1-2个生食。

或芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。

3.治疝气痛：芒果核50克，柴胡9克，川栋子9克，白芍30克，枳实9克，荔枝核30克。

水煎服，每日2剂。

4.治闭经：芒果1个，生食。

或芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1剂。

美容作用：1.苹果芒果草莓汁：味道鲜甜味美，苹果、芒果及草莓含有丰富胡萝卜素、维生素B、E、钙、锌等，能增强身体的抵抗力，全属于低脂水果，能避免积聚过多的脂肪于体内，亦间接减少油脂的分泌，加上水分能稀释汗水中的含油量，可减少面上油腻的感觉。

苹果1个、芒果1个、草莓150克，将苹果及芒果去核去皮切粒，然后与草莓一同放进搅拌机搅拌便可饮用2.芒果外敷：消化蛋白酵素可将皮肤表面的死皮去除，令粗糙的皮肤变得幼滑细致。

3.营养芒果奶：想皮肤更加幼滑的话，将芒果汁混合鲜奶，可吸收芒果的维他命，又可同时吸收牛奶的蛋白质和脂肪。

食谱：1.香芒炒虾球：材料：芒果1个、明虾肉200克、葱1根、红椒1/2个调味料：⑴盐1/3茶匙、蛋清1个、土豆淀粉1茶匙（2）葡萄酒1/2茶匙、土豆淀粉1/2茶匙作法：⑴、芒果去皮、籽，将果肉与红椒均切成菱形片；葱切小段； ⑵、明虾去肠泥、背后划刀，一只切成二段，洗净擦干以调味料（1）拌腌20分钟； ⑶、锅入油3杯以中火烧至4分熟，入明虾、红椒片滑开约1分钟后捞出沥干； ⑷、锅中留油2茶匙，炒香葱段及芒果片，入明虾、红椒片、葡萄酒炒匀，最后色芡即可。

禁忌：1.芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食；2.过食芒果对人的肾脏有害，所以，患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果。

到医院去探望肾炎病人时，切忌带芒果去；3.哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃；4.饱饭后不可食用芒果；5.且不可与大蒜等辛辣物品共食，否则使人发生“发黄病”。

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