在家怎么煮茶叶蛋（怎么煮茶叶蛋）

大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于在家怎么煮茶叶蛋，怎么煮茶叶蛋这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！

1、茶叶蛋的做法　　先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂，注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈，不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋，风味一绝　　用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。

2、如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。

3、　　说真的，只要茶叶好，不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。

4、　　每次夹完鸡蛋要重新煮沸，以免变质　　茶叶蛋的做法　　原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。

5、不用八角也可以。

6、不可以放花椒，不用放酱油或老抽。

7、茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好。

8、不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个。

9、家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈）　　做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香。

10、同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。

11、然后继续煮。

12、　　收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。

13、2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一个。

14、　　茶叶蛋正宗做法]　　准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。

15、先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。

16、 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。

17、另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。

18、 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。

19、用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。

20、如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。

21、　　到了第二天，超好吃的茶叶蛋就ok了哟。

22、美味的早餐ready！。

本文分享到此完毕，希望对您有所帮助。

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