吃萝卜会胖吗（吃萝卜）

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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

　　萝卜药用记载：　　元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。

老病消凝滞，奇功真品题”。

　　明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。

”　　萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外 ，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活；营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。

　　[编辑本段]　　食疗作用　　萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；　　具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；　　主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

　　巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。

可延年益寿。

　　吃萝卜促进钙吸收　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

”　　中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。

多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

　　另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。

萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

　　近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。

幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

　　父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。

俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。

”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。

如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。

　　[编辑本段]　　食疗价值　　萝卜　　十字花科草本植物莱菔的根。

莱菔，又称芦菔。

全国各地普遍栽培。

冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。

　　[性能]味辛、甘，性凉；熟者甘平。

能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。

　　[参考]含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。

　　醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。

此外，取汁服，可防止胆石形成。

生萝卜有抗癌作用。

　　[用途]用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰热咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹泻，腹痛作胀；脾胃不和，饮食不消，反胃呕吐；热淋，石淋，小便不利或胆石症。

　　[用法]生用，可绞汁饮、生吃；熟用，煎汤或煮食。

　　[注意]脾胃虚寒者，不宜生食。

　　[附方]　　1，鲜萝卜汁：鲜萝卜250g，切碎略捣，绞取汁液，冷服。

每次2匙，每日2~3次，亦可加适量蜂蜜或白糖调味。

　　源于《新修本草》、《食医心镜》。

本方能清热生津止渴。

用于热病口渴或消渴多饮；用于胆石症，可防止胆石形成。

此外，若遇煤气中毒（一氧化碳中毒），轻者亦可速用萝卜汁频频灌服。

　　2，萝卜清酒煎：鲜萝卜150g，捣烂绞取汁液约2匙，加入米酒少许，煎热一次服。

　　源于《卫生易简方》。

按张杲《医说》说：“饶民李七病鼻衄甚危，医以萝卜自然汁和无灰酒饮之即止。

盖血随气运，气滞故血妄行。

萝卜下气而酒导之故也。

”可为本方的一种解说。

　　3，萝卜膏：萝卜1000g，切碎，以水300ml煎熬半小时左右，去渣浓缩至100ml，另用明矾10g（以水溶化），蜂蜜100g，与萝卜汁混匀，共煮沸后，待冷备用。

早晚空腹时服用，每次50ml。

　　源于《中国防痨》（1960）。

本方有凉血止血之效。

用于肺结核咯血或肺热咳血。

　　《普济方》治肺痿咳血，则以之用羊肉或鲫鱼煮熟频食。

　　4，糖渍萝卜：大萝卜250g，切片，放碗中，加饴糖或白糖2~3匙，搁置一夜，即浸渍成萝卜糖水，频频饮服。

亦可用萝卜绞汁加糖服，或用萝卜切片，煎汤代茶饮。

　　本方有化痰止咳和润肺利咽之效。

用于急慢性支气管炎和百日咳。

咳嗽痰稠、肺胃有热、咽喉痛亦可应用。

　　5，萝卜生姜汁：萝卜250g，生姜30g。

分别切片捣烂绞汁。

频频含咽。

　　源于《普济方》。

本方能清热利咽，化痰。

用于痰热咳嗽，失音。

　　6，萝卜菜汤：萝卜连叶500g（干者250g），煎汤频服，或每日3~4次。

　　源于《普济方》。

本品解毒治痢止泻之效颇好。

如《清异录》说：“每至夏秋有病痢者，煮水服之即止。

”用于痢疾、热泻、腹泻作痛。

重者，可作辅助治疗。

如《普济方》以萝卜汁、蜜水同煎，早、午食前服；午后以米饮下黄连阿胶丸。

　　7，鲜萝卜片：鲜萝卜60g，切片嚼食。

　　源于《频湖集简方》。

萝卜生用亦能消食，又能清胃热。

用于食积化热，反胃冒酸。

据李时珍的经验，本方疗效绝妙，“但干者、熟者、盐腌者及人胃冷者，比不效。

”　　8，瞑眩膏：鲜大萝卜200g，切作6~9片，一指厚，蘸白密，反复放锅上或铁铲上慢火炙干，使其香熟而不焦。

候冷细嚼，以淡盐汤下，一日分3次食。

　　源于《普济方》。

本方能利尿通淋。

用于“砂石诸淋，疼不可忍”。

　　2、胡萝卜　　伞形科草本植物胡萝卜的根。

又称胡芦菔、红萝卜、黄萝卜。

我国各地均有栽培。

冬季采挖，除去茎叶、须根，洗净鲜用。

亦可风干备用。

　　[性能]味甘、性平，生者性凉。

能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳。

　　[参考]含丰富的蔗糖、淀粉、胡萝卜素，维生素BB2，叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、本质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸、对羟基苯甲酸及硼、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等成分。

　　本品富有营养，有补益作用；能防止维生素A、B缺乏引起的疾病；挥发油、咖啡酸，没食子酸、对羟基苯甲酸等有一定杀菌作用；甘露醇有利尿作用；槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂，促进肾上腺素合成，因而有降压、强心等效；用石油醚提取的物质，又有明显降血糖作用。

此外，所含叶酸有抗癌作用，木质素也能提高机体对癌瘤的免疫力。

近年来还发现维生素A供给量低的人群癌症发病率较正常人要高 2倍，故常食含胡萝卜素的植物，对防止癌症有一定意义。

　　[用途]用于消化不良，食积胀满，或大便热结；肝虚目暗，夜盲或小儿疳疾目昏；小儿麻疹发热；百日咳。

现代又可用于老年性心血管疾患、癌症的防治。

　　[用法]煎汤、煮熟、炒菜食，或生食，绞汁服。

　　[注意]本品虽生、熟皆可食，但生用性凉，脾胃虚寒者不宜。

　　[附方]　　1，胡萝卜汁：胡萝卜250g，切片，加盐少许，用水煮烂，去渣取汁服。

每日3次。

亦可用胡萝卜以水煎汤，放适量红糖，溶化后服。

　　以上均主要取胡萝卜健脾消食作用。

用于小儿消化不良，食欲不振，腹部胀满。

　　2，胡萝卜猪肝汤：胡萝卜250g，切片，以水煮熟，猪肝120g，切片后下，待肝熟时加生姜、食盐、猪脂少许调味。

　　本品与富含维生素A的猪肝同用，大能补充人体维生素A的不足。

用于夜盲症，疳疾上目（小儿疳疾，眼目受病，黄昏后视物不清）。

　　3，胡萝卜大枣汤：胡萝卜120g，大枣10枚。

以水3碗煎汤1碗，分2~3次服。

亦可用本品煎汤，加饴糖60g溶化，搅匀服。

　　用于百日咳，或慢性支气管火、干咳咽痛等症。

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