梅菜是什么菜晒出来的（梅菜是什么菜）

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1、惠州市1996年被国务院授予“中国梅菜之乡”；2002年获得原产地保护。

2、 　　梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。

3、乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，在惠州以矮陂为中心的乡镇，梅菜种植面积已达6万多亩，年产量超过10万吨。

4、于1995年被农业部授予“中国梅菜之乡”的美誉，在矮陂镇有近四百年的种植历史。

5、并于2004年通过国家质检总局关于“惠州梅菜”原产地标记的评审。

6、梅菜与芥菜属同一种类，外形相似。

7、因其对气候的要求较严，一般只在秋后入冬时分种植，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，是国内少有的一个蔬菜品种之一。

8、腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。

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