熟食肉里到底有什么

这是一个事实：根据美国农业部的全国健康和营养检查调查(NHANES) ， 49% 的美国人每天至少吃一个三明治。尼尔森的一份报告称，这些三明治中有一半以上是用预先包装好的熟肉制成的。但是你知道这些冷盘里到底有什么吗?

虽然这些三明治堆垛机可能看起来“健康”，但它们的成分表显示它们所拥有的远不止表面上看到的那样。以 Hillshire Farm 的薄片烤火鸡胸肉为例。听起来是个不错的选择，对吧?但仔细观察成分会发现它含有：火鸡胸肉、火鸡肉汤、改性玉米淀粉、醋，含有 2% 或更少：盐、磷酸钠、天然香料(包括芹菜汁粉)、角叉菜胶、海盐。

继续阅读这些超越火鸡的添加物的真正含义以及它们对你的身体意味着什么的专业翻译，因为你的冷盘中真正的东西不一定对你的整体健康是最好的。

熟肉的罪魁祸首：钠

“当我想到熟食肉类和加工肉类时，最先想到的就是盐，” Happy Strong Healthy的创建者 Jenna A. Werner 说道， “如果您确实选择在菜单中加入熟食肉类，请选择正确的那些。”

不过，爱荷华州西得梅因的运动营养顾问 Erin Thole Summers 表示，正确的选择可能并不那么清楚。是的，如果您选择像杂货店烤鸡这样的看似全天然的选择，这甚至是正确的。“烤鸡听起来比熟食肉更健康，因为你购买的是整只鸡，但它仍然含有大量的钠。三盎司的烤鸡可以含有接近 300 毫克的钠，与熟食相当肉，”萨默斯说。美国心脏协会建议您每天摄入不超过 2,300 毫克的钠。

最好的选择是坚持吃新鲜的自制烤鸡，但您仍然可以按照以下方便的指南避免所有熟食肉类中最糟糕的：“寻找少于建议每日摄入量 20% 的肉类(345 毫克或更少) ) 钠。在标签上寻找“低钠”或“低钠”，并留意用香草和香料调味的品种，”Thole 说。“请记住，火鸡、鸡肉和烤牛肉总是比火腿、博洛尼亚或意大利腊肠更好的选择，因为后者的脂肪含量更高，加工程度更高，”她补充道。

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