烧烤不仅适用于汉堡、牛排和鱼。还有很多其他的食物带有烧烤痕迹，比如菠萝圈、洋蓟心，甚至还有磅蛋糕片。然而，有一些食物你可能要考虑永远不要直接放在烤架上，主要是因为它们可能会成为安全隐患。特别是，我们注意到，如果您不小心，可能会对您的安全构成威胁：培根。

我们咨询了美国农业部食品安全与检验局的技术信息专家梅雷迪思·卡罗瑟斯，以了解更多关于为什么将培根放在烤架上可能不是最安全的做法。

为什么你不应该把培根直接放在烤架上?

培根天生就衬有脂肪条，这就是它在煮熟后变得如此油腻的原因。如果你在平底锅上煮过培根，你就知道一磅美味的食物能产生多少油脂。(顺便说一句，油脂永远不应该倒在下水道里。)不过，在烤架上，油脂只有一个地方可以流下来——它可以从字面上点燃你烤架上的火。

“培根在烹饪时总会散发出油脂，而这种油脂非常易燃，”卡罗瑟斯说。“因此，将培根直接放在烤架的炉排上是不安全的，因为油脂滴落会引发火灾。”

值得庆幸的是，还有其他方法可以安全地烤培根，而不会冒着烫伤自己的风险。

有哪些方法可以安全地烤培根?

“您可以使用外部平底锅直接放在烤架上。您只需要确保没有可以让油脂滴落的孔，”她说。“您可以使用炉灶烤盘。这将达到非常相似的烧烤效果，但不会有油脂滴落的火灾危险。”