hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下蚕豆发芽能不能吃，蚕豆发芽能不能吃这方面的一些知识

1、蚕豆发芽能不能吃

2、建议遇上已经发芽的蚕豆就不要吃了，为什么呢？因为在发芽的蚕豆里面有一种容易导致中毒的物质存在，而且，在它里面的营养会因为发芽而消失掉，故，如果发现家里面的蚕豆发芽建议不要吃，否则就可能会导致拉肚子或者是消化不良等到中毒症状，而情况严重则可能会导致更严重的后果出现。

3、什么豆发芽可以吃

4、那么，到底什么豆发芽才可以吃呢？一般来讲黄豆和绿豆发芽以后可以吃，但是，都不需要在控光的情况下长出来的才能够吃，这样才能够确保口感和营养，另外，如果需要吃豆芽建议要购买市场上那种有根的豆芽，切不可购买无根豆芽来服用。

上述的解答希望对你有所帮助。