hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下墨鱼上黑皮能不能吃，墨鱼的黑皮能不能吃这方面的一些知识

1、墨鱼身上的黑皮是可以吃的，但是不太好处理。烹饪的时间久了会变得很硬，不适合老人和小孩食用。但是如果烹饪时间短的话，又怕没煮熟。因此，很多人都会将墨鱼的这层黑皮去掉之后再处理和烹饪。

2、吃墨鱼之前最好先炒一下，因为墨鱼属于海鲜，比较偏寒性，不太适合肠胃不好以及寒性体质的人吃，在煲汤或是凉拌之前先炒一下的话，可以去除墨鱼的寒性。

3、墨鱼所含的蛋白质很高，脂肪含量很低，且偏寒性，不能与茄子同吃。因为茄子也是寒性食物，如果两者一起吃的话，容易引起肠胃道不适，严重的话还可能会出现腹泻的症状，脾胃虚寒的人慎吃。

上述的解答希望对你有所帮助。