hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下水泡木耳过夜能吃吗，水泡过的木耳能不能吃这方面的一些知识

1、木耳属于常见食用菌，人吃了长时间水泡过的木耳，会出现皮肤红斑、头晕等中毒症状。因此，水泡过的木耳只能即时吃用。

2、木耳干制后质地变得干硬，用水泡一下可以恢复鲜嫩状态，但是需要注意其水泡时间不可以超过八小时，特别是在夏天高温天气下，木耳会迅速变质，所以需注意水泡时间。

3、泡木耳时先加冷水后再添些白糖，可以让木耳充足吸收水分，促进其泡发速度，避免其因泡水时间过长变质。

4、建议用温水泡木耳，不宜使用热水，避免其细胞破裂无法吸收水分，令木耳变烂。水泡好后再加入一些淀粉搓洗，便可以把杂质清洗干净。或者用冷盐水浸泡，可快速清洗木耳。

上述的解答希望对你有所帮助。