hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下生姜变绿了还可以吃吗，生姜变绿能不能吃这方面的一些知识

1、生姜变绿是可以吃的。从生物学的角度出发，生姜原本就是植物的块茎，往日之所以看到黄色的生姜，是因为它们常年处于地下，没有被阳光晒到而已。当买回来的生姜久置不用，还处于潮湿但又能接触到一点阳光的地方时，生姜的颜色会相应地做出一些改变，这也是生姜发芽的表现。

2、但需要注意的是，吃生姜之前一定要留意它是否只是外表面变绿。如果仅仅是外表面变绿，当然是可以吃的；但如果生姜已经是长绿毛的情况，就不可以吃了，这种情况的生姜属于腐烂型，应该把腐烂了的地方丢掉，或者把整块生姜都处理掉。

3、生姜变绿的条件

4、生姜变绿需要接触到阳光，使之进行光合作用。

上述的解答希望对你有所帮助。