hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下生山药能不能吃养胃，生山药能不能吃这方面的一些知识

1、生山药是可以吃的，山药中营养价值是很高的，大家在食用的时候，总是会想到使用各种方法，保留山药中的最大营养度，其中生吃山药是可以很好吸收到其中的营养物质的，生吃山药不仅能够自行消化掉其中的淀粉，对身体里面摄入的其它淀粉也能很好的消化掉。

2、山药里面还含有很丰富的淀粉酶，生吃山药能够有效的减轻肠胃负担，对消化功能起到了很好的帮助，但是煮熟的山药就不会有这样的效果了。所以生吃山药是最有营养的一种食用方法，其次就是清炒或者是清蒸的方法。

上述的解答希望对你有所帮助。