蛋清稀但是颜色没变（蛋清如何变乳白）

hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下蛋清稀但是颜色没变，蛋清如何变乳白这方面的一些知识

1、首先要保证蛋清和蛋黄完全分离，蛋清中不可以掺有一点点的蛋黄或者是其他液体，例如水等。其次在搅拌蛋清时需要按比例加入白糖，这样可以使蛋清更容易打发。最后要注意的是，搅拌需要持续进行，不能够中途停止，否则会影响打发的成果。

2、具体步骤：

3、先将鸡蛋蛋清打出，使用筷子或是搅蛋器按同一方向搅拌，注意盛蛋清的容器不能有水，油或是蛋黄。蛋白打到起泡后再将糖分2~3次加入，继续打发。注意，如果将糖一次全部加入，打发的时间就会延长并且蛋清组织较稠密，效果不理想。

4、分次加入糖之后继续搅拌，打至光滑雪白，呈勾尖弯曲状，即为湿性发泡，用时大概7分钟。

上述的解答希望对你有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！