hello，我是环球知识的小编大黄，今天我给朋友们说下螃蟹里面的蟹黄能不能吃，螃蟹的蟹黄能不能吃这方面的一些知识

1、螃蟹的蟹黄其实就是螃蟹的卵，这个部位肉质嫩黄，味道鲜香，且含有大量的营养物质，因此螃蟹的这个部位是可以吃的。但是有一些螃蟹的蟹黄味道是微苦的，那可能是在烹制之前没有“养净”，蟹黄中含有一些杂质导致的。这种情况下蟹黄就是不能吃的，避免吃到带有细菌的蟹黄。

2、如果螃蟹在烹制之前“养净”了，可还是有一些苦味，那也可能是吃到了嫩螃蟹的蟹黄。这种螃蟹还没有发育好，蟹黄的量一般比较少，且蟹黄不结块。不过这种蟹黄是可以食用的，就是口感上不太好。

上述的解答希望对你有所帮助。